Armenpress

Festival dolma “Uduli” Pan-Armenia ke-11 berlangsung. “Elegan” memecahkan rekor dolma 193 meter

YEREVAN, 19 JUNI, ARMENPRESS. Festival Dolma Pan-Armenia Uduli ke-11 berlangsung pada 19 Juni di Museum Cagar Budaya-Sejarah Zvartnots. Seperti dilansir koresponden “Armenpress”, walikota Etchmiadzin Diana Gasparyan juga hadir dalam acara tersebut. Sedrak Mamulyan, Presiden LSM “Pengembangan dan Pelestarian Tradisi Kuliner Armenia”, menyebutkan dalam acara tersebut bahwa 27 tim berpartisipasi dalam kompetisi-festival tahun ini. Restoran Garni Tun memenangkan pemenang mutlak dalam nominasi Festival Pan-Armenia ke-11 dolma “Uduli”. Ini adalah hadiah utama festival. Di paviliun ia mempersembahkan 7 jenis dolma: veal, jamur, dolma puasa, dolma Moush, dolma gunung, dolma musim panas, peach dan dolma kering.

Tim pemenang menyajikan hidangan dengan motif kerajaan Armenia kuno. “Di rumah-rumah kerajaan pada waktu itu, dolma disajikan di piring tanah liat yang berbeda, disegel dengan adonan. “Dolma masuk meja dari dapur, disegel, dibuka di tempat sesuai selera,” kata Hmayak Babayan, pemilik restoran.

Tim berkompetisi untuk kategori Best Taste, Best Look, Best Idea. Pemilik restoran, perwakilan layanan, juru masak, dan individu dari Gyumri, Tsakhkadzor, dan Gavar bersaing satu sama lain. Para peserta mempersembahkan dolmas dengan ikan, kentang, rami, dan hidangan favorit lainnya. Tim menyiapkan sekitar 70 jenis dolma. Ada juga tim yang berpartisipasi dalam festival tahun ini, yang menyiapkan manisan, gata, baklava, dan lainnya.

Dengan demikian, dalam kategori “Ide Terbaik”, “Rumah Machanents” mengambil tempat ketiga, Universitas Teknologi Negeri Yerevan mengambil tempat kedua, dan kompleks restoran-hotel “Elegan” mengambil tempat pertama. “Elegan” membuat dolma 193 meter, tim yang menerima surat terima kasih dan sertifikat.

Pemenang nominasi “Rasa Terbaik” adalah tempat ketiga – kedai “Genatsvale”, yang kedua – perusahaan “Bir Online”, yang pertama – Sekolah Kejuruan Negeri Yerevan # 6.

Wisma Sevan “Tsaghkunk” berada di tempat ketiga dalam nominasi “Tampilan Terbaik”, tim kuliner “Hatis” mengambil tempat kedua, restoran “Kamancha” menerima hadiah tempat pertama. Penghargaan untuk paviliun terbaik jatuh ke “Restoran Karpet Megerian”, meskipun tidak berpartisipasi dalam kompetisi.

Festival Pan-Armenia yang diadakan sejak 2011 juga bertujuan untuk mengembangkan bidang pariwisata, mengenalkan kekhasan budaya Armenia kepada orang asing. Presiden Federasi Pariwisata Armenia Mekhak Apresyan mengatakan kepada Armenpress bahwa dalam hal ini festival menjalankan misinya dengan sangat sukses.

“Ketika kami baru memulai proses festival, kami mengatakan bahwa akan tiba saatnya ketika turis dari berbagai negara akan memilih apakah akan pergi ke pesta topeng di Brasil atau datang ke Armenia untuk ikut serta, katakanlah, festival dolma atau anggur. Sekarang kami sangat dekat dengan itu. Festival ini menjadi semakin populer dan menarik, semakin banyak turis yang datang. Festival tahun ini khususnya memiliki misi penting. “Setelah virus corona, ketika pasar dunia sedang dibentuk kembali, negara-negara maju di dunia yang penting untuk pariwisata harus menangkap pasar yang baru dibentuk kembali, dan ini ganda penting bagi kami, karena kami melihat perang dan memiliki masalah untuk membawa pasar dunia kepada kami.”

Liana Sargsyan


Sumber : Pengeluaran SGP Hari Ini